Bella Italija
S toplim vremenom, ne uzimajući u obzir nevolje koje su nas zadesile, počnemo misliti o moru, godišnjem i što više slobodnog vremena! Naravno, i tada želimo dobro jesti, ali ljeto asocira na mirisnu i privlačnu talijansku kuhinju. Barem mene, danas! Naravno, mi je dobro poznajemo, a ja ću vam dati primjere za pizze koje svi volimo i kojih ima u bezbroj kombinacija. Na stranici potražite još neke, fantastičnu mozzarela pizzu ili slatku s grožđem!
Pizza bolonjez
Dugo sam odugovlačila da napravim ovu pizzu a sada znam da sam pogriješila, jer je fantastična!
SASTOJCI:
tijesto za pizzu kupite ili:
500g brašna
1 kocka germe (40g)
4 dl mlake vode
20g šećera
1jušna žlica soli
50 ml maslinovog ulja
za bolonjez:
500 g mljevenog mesa
1 velika glavica crvenog luka
1 česno češnjaka
3 dl sjeckane rajčice u umaku
malo ulja
1 žličica crvene mljevene paprike
sol
papar
origano,bosiljak ili mažuran
malo vode
200 g mozzarelle
parmezan po želji
PRIPREMA:
Prosijati brašno u zdjelu i posoliti, u sredini napraviti rupu i ubaciti germu u komadićima , malo šećera posuti preko germe. Preliti gremu toplom vodom i pustiti da se otopi. Sve sastojke, s nastavkom za tijesto, iz sredine prema van u glatko tijesto umijesiti.
Tijesto prekriveno ostaviti na toplom dok se volumen ne udvostruči, oko 30-40 minuta.
Očistite luk,izrežite na sitno, pa pržite na ulju. Očistite i protisnite češnjak na već rumen crveni luk, kratko promiješajte pa dodajte meso. Pržite ga miješajući dok ne dobije tamnu boju i svo se ne raspe. Dodajte začine, rajčicu i malo vode, pa pirjajte na laganoj vatri,da se arome prožmu. Oko 20 minuta. Ohladite umak. Mozzarellu narežite na šnite. Tijesto razvaljajte i stavite na lim premazan maslacem. Stavite umak do rubova i poredajte šnitice mozzarelle. Pecite u već zagrijanoj pećnici na donjoj rešetki oko 8-10 minuta da se tijesto ispeče i mozzarella istopi. Po želji pospite parmezanom i ukrasite listićima bosiljka.
Slatka pizza
Brzi kolač koji možete praviti sa sezonskim, kao i sa voćem iz kompota ili sl. Priprema od 15-tak min. nije ništa, a rezultat je taj da nema komadića za poslije!
Vrlo jednostavno.
SASTOJCI:
500 g lisnatog tijesta
800 g mlijeka
2 paketića pudinga okusa vanilija
200 ml vrhnja za šlag
100 g šećera
oko 1 kg voća ( jagoda, možete miješati bobičasto voće, kasnije kajsije, trešnje, grožđe itd )
žlica krupnog šećera po želji
žlica krupno ribane bijele čokolade ( kod mene ne traje dovoljno dugo, pa na slici je bez nje, a izgleda kao sir kad se nariba)
PRIPREMA:
Odmrznite lisnato po uputi, ili listove tijesta koje ima već razvučene za kupiti ( 2 kom, jer su oko 260 g ) slijepite po rubu s malo hladne vode. Odmrunuti blok lisnatog razvaljajte na malo brašna na veličinu lima koji je veličine vaše pećnice. Rub neka bude malo viši ili ga savijte da dobijete deblji rub kao u pizze. Lim polijte hladnom vodom ili stavite papir za pečenje. Puding kuhajte uobičajno, sa gore navedenim omjerima, da bude samo malo gušći. Znači kuhajte mlijeko, 7 dl, a puding pomiješajte sa šećerom i 1 dl mlijeka. U ključalo mlijeko ulijte puding bez grudvica, miješajte i kuhajte 1 min. Skinite s vatre i ohladite. Ako ne želite da se uhvati kožica, pospite 1 vanil šećerom ili okrijte folijom, ali i kožicu možete lagani skinuti kad se puding ohladi. Pola ohlađenog pudinga razmažite po tijestu, osim ruba, pa sve pecite u zagrijanoj pećnici na 200°c oko 20 min. kada je pečeno, ohladite. Preostali pding pomiješajte sa šlagom koji ste čvrsto umutili. Premažite ohlađeni kolač, pa na kremu stavite voće i pospite ribanom bijelom čokoladom i šećerom po želji.
S toplim vremenom, ne uzimajući u obzir nevolje koje su nas zadesile, počnemo misliti o moru, godišnjem i što više slobodnog vremena! Naravno, i tada želimo dobro jesti, ali ljeto asocira na mirisnu i privlačnu talijansku kuhinju. Barem mene, danas! Naravno, mi je dobro poznajemo, a ja ću vam dati primjere za pizze koje svi volimo i kojih ima u bezbroj kombinacija. Na stranici potražite još neke, fantastičnu mozzarela pizzu ili slatku s grožđem!
Pizza bolonjez
Dugo sam odugovlačila da napravim ovu pizzu a sada znam da sam pogriješila, jer je fantastična!
SASTOJCI:
tijesto za pizzu kupite ili:
500g brašna
1 kocka germe (40g)
4 dl mlake vode
20g šećera
1jušna žlica soli
50 ml maslinovog ulja
za bolonjez:
500 g mljevenog mesa
1 velika glavica crvenog luka
1 česno češnjaka
3 dl sjeckane rajčice u umaku
malo ulja
1 žličica crvene mljevene paprike
sol
papar
origano,bosiljak ili mažuran
malo vode
200 g mozzarelle
parmezan po želji
PRIPREMA:
Prosijati brašno u zdjelu i posoliti, u sredini napraviti rupu i ubaciti germu u komadićima , malo šećera posuti preko germe. Preliti gremu toplom vodom i pustiti da se otopi. Sve sastojke, s nastavkom za tijesto, iz sredine prema van u glatko tijesto umijesiti.
Tijesto prekriveno ostaviti na toplom dok se volumen ne udvostruči, oko 30-40 minuta.
Očistite luk,izrežite na sitno, pa pržite na ulju. Očistite i protisnite češnjak na već rumen crveni luk, kratko promiješajte pa dodajte meso. Pržite ga miješajući dok ne dobije tamnu boju i svo se ne raspe. Dodajte začine, rajčicu i malo vode, pa pirjajte na laganoj vatri,da se arome prožmu. Oko 20 minuta. Ohladite umak. Mozzarellu narežite na šnite. Tijesto razvaljajte i stavite na lim premazan maslacem. Stavite umak do rubova i poredajte šnitice mozzarelle. Pecite u već zagrijanoj pećnici na donjoj rešetki oko 8-10 minuta da se tijesto ispeče i mozzarella istopi. Po želji pospite parmezanom i ukrasite listićima bosiljka.
Slatka pizza
Brzi kolač koji možete praviti sa sezonskim, kao i sa voćem iz kompota ili sl. Priprema od 15-tak min. nije ništa, a rezultat je taj da nema komadića za poslije!
Vrlo jednostavno.
SASTOJCI:
500 g lisnatog tijesta
800 g mlijeka
2 paketića pudinga okusa vanilija
200 ml vrhnja za šlag
100 g šećera
oko 1 kg voća ( jagoda, možete miješati bobičasto voće, kasnije kajsije, trešnje, grožđe itd )
žlica krupnog šećera po želji
žlica krupno ribane bijele čokolade ( kod mene ne traje dovoljno dugo, pa na slici je bez nje, a izgleda kao sir kad se nariba)
PRIPREMA:
Odmrznite lisnato po uputi, ili listove tijesta koje ima već razvučene za kupiti ( 2 kom, jer su oko 260 g ) slijepite po rubu s malo hladne vode. Odmrunuti blok lisnatog razvaljajte na malo brašna na veličinu lima koji je veličine vaše pećnice. Rub neka bude malo viši ili ga savijte da dobijete deblji rub kao u pizze. Lim polijte hladnom vodom ili stavite papir za pečenje. Puding kuhajte uobičajno, sa gore navedenim omjerima, da bude samo malo gušći. Znači kuhajte mlijeko, 7 dl, a puding pomiješajte sa šećerom i 1 dl mlijeka. U ključalo mlijeko ulijte puding bez grudvica, miješajte i kuhajte 1 min. Skinite s vatre i ohladite. Ako ne želite da se uhvati kožica, pospite 1 vanil šećerom ili okrijte folijom, ali i kožicu možete lagani skinuti kad se puding ohladi. Pola ohlađenog pudinga razmažite po tijestu, osim ruba, pa sve pecite u zagrijanoj pećnici na 200°c oko 20 min. kada je pečeno, ohladite. Preostali pding pomiješajte sa šlagom koji ste čvrsto umutili. Premažite ohlađeni kolač, pa na kremu stavite voće i pospite ribanom bijelom čokoladom i šećerom po želji.
