Pečeni patlidžan s harisa uljem i fetom
Ljetno i jako ukusno!
SASTOJCI
2 patlidžana
200 g feta sira
100 g sirnog namaza
harissa
maslinovo ulje
Sjeckani orasi
peršinov list
PRIPREMA
Operite patlidžan i nasijecite kao u videu. Potopite ga u hladnu i slanu vodu na 10-20 min. Posušite i pecite u airryeru ili pećnici dok nije mekan. Za to vrijeme pomiješajte etu i sirni namaz štapnim mikserom. Stavite na tanjur i razvucite po površini. Ulje zagrijte i kratko pržite harisu. Na suhoj tavici pržite i orahe.
Kada je patlidžan pečen, prelijte uljem, pospite orasima i peršinovim listom.
Knedle s marelicama
Još jedne brze i jednostavne knedle, a preukusne.
SASTOJCI
8 marelica
Kocke šećera
TIJESTO
250 grama svježeg sira
1 jaje
7 1/2 žlice griza
1/3 šalice brašna
1 žlica šećera
1/4 žličice soli
Malo maslaca
krušne mrvice ili panko mrvice
PRIPREMA
Za knedle pomiješajte sir, jaje, griz, mrvice, šećer i malo soli. Pomiješajte pa pokrijte i ostavite oko 30 min da se sve poveže i stisne.
Od tijesta koje je mekano, napravite 8 porcija velikom žlicom. Stavite u posudu posutu mrvicama. Mokrim rukama napravite kuglice koje ćete malo spljoštiti, stavite marelicu u koju ste stavili kockicu šećera ( Obađenim marelicama poraste kiselina!) i zatvorite. Opet ih stavite na mrvicama posutu površinu.
Zakuhajte veću količinu vode, posolite je i dodajte žlicu šećera i malo soli. Kada prokuha smanjite da lagano kuha, pa stavite knedle i u poklopljenom loncu neka se kuhaju 15-20 min.
